在炎热的夏季，人体容易出汗，消化能力较弱，有时吃一些油腻的肉食，肠胃容易不消化，那么不吃肉人体怎么能补充蛋白质呢?那就是吃豆子，有人说夏天吃肉不如吃豆，那么夏天吃豆对身体有什么好处呢?

　　一、蚕豆

　　夏天正是吃蚕豆的季节，蚕豆含有膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。吃蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。

　　二、黄豆

　　黄豆中含有大量的植物雌激素，对能引起女性相关的起到降低风险的作用。而且黄豆中的蛋白质和豆固醇还能改善血脂和胆固醇，使患心血管疾病的几率大大降低。值得一提的是，黄豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，因此可以多喝豆浆、多吃豆腐。

　　三、绿豆

　　绿豆味道甘甜、性寒，夏天喝上一碗绿豆汤非常消暑。绿豆含有丰富的营养成分，蛋白质中所含氨基酸比较，用绿豆加水熬成汤或加米煮成粥，不仅营养价值更高，还可消热解暑。绿豆还可以与精肉一起炖煮，吃了则可以治疗风火牙痛;绿豆与荷叶一起煮粥，则可消肿，止痱。绿豆的另一重要药用价值是解毒。在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。

　　四、黑豆

　　中医认为，黑色食物利于肾脏，食用黑豆对肾脏有好处。另外黑豆中含有丰富的花青素，对清除体内的自由基，延缓衰老有很好的作用。此外花青素还有护眼的功效。

　　五、眉豆

　　眉豆中含有优质的蛋白质，易于人体消化吸收，而且还含有碳水化合物及多种维生素、微量元素等，这些营养成分可以补充机体进而提高免疫力。夏季食欲较差时，食用眉豆可以帮助消化、增进食欲。不过，眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

　　六、红豆

　　中医认为红豆性平、味甘酸，富含大量的膳食纤维和钾、B族维生素等人体所需的营养物质，具有清热除湿、健脾利水、消肿解毒的功效，夏天人体容易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。

　　注意事项

人体的消化系统在夏季变得脆弱，夏季吃豆类食物虽然可以养生，但是吃多了会影响肠胃消化，使胃肠消化蛋白质的能力下降。食用豆类食物的时候要将豆类 加热、煮熟，否则容易造成中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状。此外，豆类中含有较多植酸，是不利于人体对蛋白质及矿物质吸收的因素，用沸水焯后或煮蒸均可降低其作用。

福州医博医院温馨提醒您：肠胃是人体比较脆弱的器官，如遇损伤很难恢复，以上饮食建议，平时调理和保养肠胃使用。若肠胃已经产生疾病，还请及时就医，不可拖延，以免自己受到更大的伤害。